tag:blogger.com,1999:blog-32405389520324224632024-03-06T00:36:25.776+01:00Kenyereim javaKenyerek, kalácsok, kiflik, lepények és egyebekDettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-56607777183672147022022-02-06T13:21:00.002+01:002022-02-06T13:22:33.906+01:00Kovászos kenyér 1<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjdlrkRMpT8lm_nFv3NLS7Yvvp5V5sgvoEL109FCP731dWP66DnjvYryss7HPa_akRl1EzWYlTjJ4T0QQVpalHtLlYbiO9Kl_DhSHH0RTJxNGnjawyWzaX_pV66-QBBNDg3DC_Fig2UVvhltRQXt8qJoYhgURKmti1XB1YkiPmXVb7aMJtGyH-7dFE4hA=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="3000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjdlrkRMpT8lm_nFv3NLS7Yvvp5V5sgvoEL109FCP731dWP66DnjvYryss7HPa_akRl1EzWYlTjJ4T0QQVpalHtLlYbiO9Kl_DhSHH0RTJxNGnjawyWzaX_pV66-QBBNDg3DC_Fig2UVvhltRQXt8qJoYhgURKmti1XB1YkiPmXVb7aMJtGyH-7dFE4hA=s320" width="240" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhM8R6PwLlzu1sanMOomaPCElitt5I4pAAi-hjWdbpAVZ5VGciR7U-UJeqsZsIFIdOcQARzRJicfDeCT3VV03cjFqJS42rBVQq96q88raEj1mAuow1IMjyGrowZpF2n9PBaG-9VkzoIyk1eSrphynF3MAxcIJiXZ-J-aT0076_REQvW6DkQTcSMmb_Psg=s4000" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhM8R6PwLlzu1sanMOomaPCElitt5I4pAAi-hjWdbpAVZ5VGciR7U-UJeqsZsIFIdOcQARzRJicfDeCT3VV03cjFqJS42rBVQq96q88raEj1mAuow1IMjyGrowZpF2n9PBaG-9VkzoIyk1eSrphynF3MAxcIJiXZ-J-aT0076_REQvW6DkQTcSMmb_Psg=s320" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">700 g liszt (itt kb 400 rozs, 300 kenyérliszt)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">500 g víz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 ek kovász</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ek só</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Este bedagasztom, reggel átforgatom, hagyom kicsit pihenni, vaslábosban kisütöm. (230 fok 45 perc, utána leszedem a fedőt, 15p)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Recept by Dragomán</div><br /><p></p>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-56236485428866706502011-07-12T17:02:00.002+02:002011-07-12T17:12:44.531+02:00Házi hamburgerA zsemle receptjét innen vettem:<br />http://limarapeksege.blogspot.com/2009/06/hamburgerzsemle.html<br />1 adag 9 db zsömlére elég<br /><br />A húsét pedig húgomtól, ő meg Jamietől :)<br /><br />1 kg marhahátszín,<br />1 fej finomra aprított hagyma,<br />olívaolaj<br />1 csipet köménymag,<br />1 evőkanál koriandermag,<br />só, bors,<br />1 marék parmezán,<br />1 evőkanál mustár<br />1 tojás<br />60 g zsemlemorzsa<br /><br />A hagymát lassú tűzön, kevés olívaolajon fonnyasztjuk kb 5 percig, majd hozzákeverjük a húshoz.<br />Az összes hozzávalót összedolgozzuk (koriandert, köményt darálva)<br /><br />A tálca alját megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a megformált húspogácsát, és a tetejüket is megszórjuk. Sütésig hűtőben tartjuk.<br />Jamie szerint ebből 8 husi lesz, szerintem a duplája és még így is elég volt.<br />Innentől kezdve a fantáziánkra van bízva, mit teszünk bele: mustár, ketchup, majonéz, savanyú uborka, csalamádé, saláta, paradicsom, sajt, vagy bármi más.Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-39669627004362305262010-12-14T10:33:00.002+01:002010-12-14T10:33:18.108+01:00<div><div align="left" style="width:260px; height:190px; overflow:hidden"></div><div> <iframe src="http://widget.szuleteshaz.hu/gerebcounter.html" width="100%" frameborder="0"></iframe></div><div></div></div><div><span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span></div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-7816870096768679582010-11-29T09:05:00.002+01:002010-11-29T09:09:54.329+01:00GyurmaNa, ettől a recepttől fognak tönkremenni a gyurmagyárak...Otthonlevő, már nem túl beteg, de még nem ovi-, iskolaképes gyerekeknek több napos elfoglaltságot ad. Kb 5 perc az elkészítése, és nagyon jó minőségű.<div>2 bögre liszt</div><div>1 bögre finom szemcsés só</div><div>2 bögre langyos víz</div><div>2 tk borkősav/citromsav</div><div>1 ek olaj</div><div>ételszínezék</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Közepes lángon kavargatva kell addig főzni, amíg lehet, utána kivenni a lábasból és melegében átgyúrni. Kész.</div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-6828123115624042802010-11-04T11:14:00.002+01:002010-11-04T11:27:47.267+01:00Kötés<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9WAKR4FHi0p4TqPiU0ZVmckeUr8On7ciCfXSshBKy9bMfJyBAX9zcHeGK_X4ZZQUBx4Bf-dew9MjbPug1UaCdCYESq8dq_VJA_ACudpRRHWXPhcGZR02L8jBNn3zOc-_huAHw6II2PPc/s1600/K%C3%A9p+081.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy9WAKR4FHi0p4TqPiU0ZVmckeUr8On7ciCfXSshBKy9bMfJyBAX9zcHeGK_X4ZZQUBx4Bf-dew9MjbPug1UaCdCYESq8dq_VJA_ACudpRRHWXPhcGZR02L8jBNn3zOc-_huAHw6II2PPc/s320/K%C3%A9p+081.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535637785425656130" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhADWXPzOWWCYww2gNmYYhfD8lObQjmFraEQBswgimWayK3zIOs9PQ143kVNiBjip4Y31J3v9mEyVIvPwwY0UyywrDeYfbeaCpFLeSOs-NpXHU_-meQAWTRihsazCpcYnInSAPRnoAn27of/s1600/K%C3%A9p+079.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhADWXPzOWWCYww2gNmYYhfD8lObQjmFraEQBswgimWayK3zIOs9PQ143kVNiBjip4Y31J3v9mEyVIvPwwY0UyywrDeYfbeaCpFLeSOs-NpXHU_-meQAWTRihsazCpcYnInSAPRnoAn27of/s320/K%C3%A9p+079.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535637782715176434" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8KECYBXZ6n-MWyuaUP17NbAI834qMEj8frnATjOOdWUnB16fpOE6LH8mlgIAQsM7ywLRgHn77v3PP6oFPk4ywawsC5RCj60kN0blUNLjeY-4ddyho4y9iEYdkX49ZLDZCfqoGTgDt8py/s1600/K%C3%A9p+078.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8KECYBXZ6n-MWyuaUP17NbAI834qMEj8frnATjOOdWUnB16fpOE6LH8mlgIAQsM7ywLRgHn77v3PP6oFPk4ywawsC5RCj60kN0blUNLjeY-4ddyho4y9iEYdkX49ZLDZCfqoGTgDt8py/s320/K%C3%A9p+078.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535637778164187810" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9GXAKQ7uGd78_YoByzp-3zsyzRECV7viGzrvDF9DHSW8GJ0QH9u0E2EvbRdhaXUjSC9UeVfTMtNPhCZLMN9q50Xz0nAr96IcwLuAL0nIXkajjfA9ntjtFB3p5B2QFg9Ino0fUJ87irA9u/s1600/K%C3%A9p+076.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9GXAKQ7uGd78_YoByzp-3zsyzRECV7viGzrvDF9DHSW8GJ0QH9u0E2EvbRdhaXUjSC9UeVfTMtNPhCZLMN9q50Xz0nAr96IcwLuAL0nIXkajjfA9ntjtFB3p5B2QFg9Ino0fUJ87irA9u/s320/K%C3%A9p+076.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5535637767748788802" /></a><br />Van, aki a körmét rágja, ha a férje indul a választásokon, más takarít, én kötök.<div>Sima-fordított szinten voltam, aztán gondoltam, nehogy már ne tudjam megtanulni a csipkekötést. Itt ragyogó útmutató van, vezeti az egészen kezdőket is az egyre bonyolultabb minták felé: <a href="http://www.barkafonal.hu/shop/kotosuli/">http://www.barkafonal.hu/shop/kotosuli/</a></div><div>A videókat nézve fedeztem fel, hogy fordítva tartom a kötést. Valahogy - gondolom a balkezességem miatt - a tükörképét csinálom annak, amit a többiek, így kicsit nehezített volt a pálya, de élveztem, ahogy a minták összeálltak a kezeim között. </div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-2915103311651616172010-10-07T10:17:00.003+02:002010-10-07T10:35:11.800+02:00Geréb Ági<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYzWb9iM95HzDibhz01NxMFepcIX5e0cbxtg_p2yftWnC7MSg2k0rufhEmgVP6RlZgJ9TcjyBpK8v4iZflI4Y91jXxaF-kaj1mZp0lFgZfi4vYIIxbjKJYV_aA5xHjWu6cpEp1ZJcay74/s1600/1723391_3a11331bc4ce7da13012d97b715cb0d1_wm.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTYzWb9iM95HzDibhz01NxMFepcIX5e0cbxtg_p2yftWnC7MSg2k0rufhEmgVP6RlZgJ9TcjyBpK8v4iZflI4Y91jXxaF-kaj1mZp0lFgZfi4vYIIxbjKJYV_aA5xHjWu6cpEp1ZJcay74/s320/1723391_3a11331bc4ce7da13012d97b715cb0d1_wm.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5525219849033498626" /></a><br />Tüntetni voltunk, sok százan. Itt, ahol műhibákat elkövető orvosok gyakorolhatják tovább hivatásukat, Geréb Ágit börtönbe zárják. 22 éve nem hajlandó a szakma olyan szabályrendszert kidolgozni, ami mellett lehetne otthon szülni annak, aki szeretne, hiába számos ország példája. Ha szabályozva lenne az otthonszülés, lehetne látni, ki, mikor követ el szakmai hibát, mikor megy a hivatalos protokoll ellen, így sokkal kényelmesebb, hisz bármi baj történik, egyből elő lehet venni Ágit, börtönbe lehet zárni, jó, hogy falhoz nem állítják. Borzasztó, elkeserítő, hogy ilyen boszorkányüldözés folyik.<div>Négyszer szültem otthon. Folyamatos harcban vagyok magammal, szeretnék sokkal jobb anya lenni, és látom határaimat, amikor elfogy a türelmem, nem tudok figyelni, átcsapnak felettem a hétköznapok hullámai. De egyet tudok: az elejét nem csesztem el. Azzal, hogy otthon, háborítatlanul tudtam megszülni gyerekeimet, hogy első pillanataik nyugodtak, gyengédek voltak, hogy nem világítottunk a szemükbe, nem raktuk őket egyből zuhany alá, hogy pár perccel szülés után már szopizni tudtak, legalább a kezdeteknél megadtam nekik a legjobbat. És ezért a hála Ágit illeti. </div><div>Félreértés ne essék: elhiszem, hogy lehet ilyet kórházban is csinálni, hogy vannak olyan esetek, amikor életbevágó a kórházi háttér, nem akarom, hogy mindenki otthon szüljön, de legyen meg a lehetősége annak, aki szeretne...</div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-39672564685550755632010-10-01T10:24:00.002+02:002010-10-01T10:26:35.908+02:00No comment<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjno9QH-uNUFRwcDcYyrYTQqBp2ZIZv62OQdrerOqy5uSks0VmF-uGPz5g84o0WDGSqrB-UdtD0T132tk6dkvFCxlc0dHPRjBVpOZBhsypUDEZw1UesD1WaClAGaLNs5E6A5JxgyMb0PVp3/s1600/K%C3%A9p+014.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjno9QH-uNUFRwcDcYyrYTQqBp2ZIZv62OQdrerOqy5uSks0VmF-uGPz5g84o0WDGSqrB-UdtD0T132tk6dkvFCxlc0dHPRjBVpOZBhsypUDEZw1UesD1WaClAGaLNs5E6A5JxgyMb0PVp3/s320/K%C3%A9p+014.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5522991134208805730" /></a>Dettihttp://www.blogger.com/profile/08808375798061599859noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-48392559740656075362010-03-20T19:22:00.001+01:002010-03-20T19:23:05.044+01:00BagettÚgy szeretnék jó bagetteket sütni! Kívül ropogós, belül puha, fehér, szeretek beleharapni. Vettem egy német albumot, melyben Németország legjobb pékjei mutatkoznak be, és adják közre legnépszerűbb kenyereik receptjeit. Elkezdtem megsütni ezeket a kenyereket. Most épp a bagett van soron, már a hűtőben pihen az előtésztája, holnap estére lesz kész. Érdekes, hogy a kenyerek legnagyobb része legalább egy éjszakán keresztül kel, ha nem 24 órán át. Ez a könyv:<br />
<br />
<a href="http://www.amazon.de/Brot-Deutschlands-B%C3%A4cker-Christine-Schr%C3%B6der/dp/3865284647/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1269109257&sr=8-1">http://www.amazon.de/Brot-Deutschlands-Bäcker-Christine-Schröder/dp/3865284647/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1269109257&sr=8-1</a><br />
<br />
Tehát a bagett:<br />
<br />
Előtészta: 125 g liszt, 75 ml víz, 20 g élesztő<br />
Tészta: 875 g liszt, 200g előtészta, 575 g víz, 20 g só<br />
<br />
Az előtésztát bedagasztani, 24 órára a hűtőbe dugni. (letakartam, hogy ne száradjon ki)<br />
A kb 24 fokos tésztát legalább 5 percen keresztül dagasztani a dagasztógépben, 150 g-os részekre osztani, 90 percig pihentetni. Hosszúra formázni, további 40 percig állni hagyni. 3-4 helyen bevagdosni, és a 200 fokra előmelegített sütőbe tolni. Egy vízzel teli tálat a sütőbe állítani, rövid sütés után eltávolítani. Kb 30 percig sütni, utána rácson hűteni.<br />
Holnap jön a kép.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-79975692683283201292010-03-02T21:14:00.001+01:002010-03-02T21:14:52.603+01:00Egyre igazibb sajtokSzereztem oltót (nagy önbizalommal rendeltem egy literrel, utólag derült ki, hogy 2000 liter tejből kellene a szavatosság lejártáig sajtot csinálnom ahhoz, hogy elfogyjon, szóval, ha kell valakinek, csak szóljon...) és oltok, alvasztok, darabolom a töretet, csepegetek, préselek, formázok, ordát csinálok, esetleg füstöltetek.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1oyRx1Z0BDRXC54hDcGLg-m9r86Ne3gsr9URhQzk132ivkUjXMdh45I2wgP1zDyzwAPvQU32RPs74w99Rl_HZ52OUwuakuImctPrscDNvhlTXqQ9b3lHy4gjg2vj73PBqboLCqM7-I8/s1600-h/K%C3%A9p+104.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1oyRx1Z0BDRXC54hDcGLg-m9r86Ne3gsr9URhQzk132ivkUjXMdh45I2wgP1zDyzwAPvQU32RPs74w99Rl_HZ52OUwuakuImctPrscDNvhlTXqQ9b3lHy4gjg2vj73PBqboLCqM7-I8/s320/K%C3%A9p+104.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKixoByIdzreOdtmnIN3voDhojGypdbLZkQmaZ4VDNsnItMD6gQ339jx4qJhsYxAsQoi9xUUO6YXq0iuNxTPB-F_R70fgG5tY4Nv2axTFxMVv0Qy0xm6-X9EQfGp5hczLcyJEnK3K33M/s1600-h/K%C3%A9p+120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUKixoByIdzreOdtmnIN3voDhojGypdbLZkQmaZ4VDNsnItMD6gQ339jx4qJhsYxAsQoi9xUUO6YXq0iuNxTPB-F_R70fgG5tY4Nv2axTFxMVv0Qy0xm6-X9EQfGp5hczLcyJEnK3K33M/s320/K%C3%A9p+120.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOtxvpBkPPuD6mJMhVtSyyjUIrwVeFRRBKiPcqxWfYF2VDNzENaRcQwdCvwLG-Fmi4SU-00VzGzQ84WRqwX_5T13XyvWHiFlAIDO44nPhbFt2WzKo0cyk8wkbAXNngUHHqygR0z544Mc/s1600-h/K%C3%A9p+136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOtxvpBkPPuD6mJMhVtSyyjUIrwVeFRRBKiPcqxWfYF2VDNzENaRcQwdCvwLG-Fmi4SU-00VzGzQ84WRqwX_5T13XyvWHiFlAIDO44nPhbFt2WzKo0cyk8wkbAXNngUHHqygR0z544Mc/s320/K%C3%A9p+136.jpg" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZKHD98lauVU-GP0xrdNwFbZT75JZYepcNHeEkfZWU49PjlkrwO63ZpExkxgjnj9HmNP1BVRiMjX3kFTPCS1OHIlhBll4JpCKXs74TRW3ZTBWhudQw8xVVzp8SQRUhw6anT7Pbq7FOB8/s1600-h/K%C3%A9p+143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2ZKHD98lauVU-GP0xrdNwFbZT75JZYepcNHeEkfZWU49PjlkrwO63ZpExkxgjnj9HmNP1BVRiMjX3kFTPCS1OHIlhBll4JpCKXs74TRW3ZTBWhudQw8xVVzp8SQRUhw6anT7Pbq7FOB8/s320/K%C3%A9p+143.jpg" /></a></div><br />
Ez is egy jó móka.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-5780568889708861402010-02-11T19:36:00.004+01:002010-03-02T20:58:00.751+01:00Sajt pillanatok alatt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2ewqSW3c93HV8q2S_22kIFMJccbsGudA9vneERX12wuXrBfRZGTTJVtBBd5hON1PeTK0kwBojqfEU_3jGT1URt1VqAQucjr-NWhfoldQ-XSVgCE30W3Pu0wh__Al7F41gYaj8RrZFNU/s1600-h/K%C3%A9p+010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2ewqSW3c93HV8q2S_22kIFMJccbsGudA9vneERX12wuXrBfRZGTTJVtBBd5hON1PeTK0kwBojqfEU_3jGT1URt1VqAQucjr-NWhfoldQ-XSVgCE30W3Pu0wh__Al7F41gYaj8RrZFNU/s320/K%C3%A9p+010.jpg" /></a></div>Ez a recept igazi meglepetés. 6 liter tejből lett 75-80 deka sajt, tegnap estére lett kész, és most már egy morzsányi sincs belőle. <br />
<div><br />
</div><div>Szóval felforraltam a 6 liter tejet, tettem bele egy púpos evőkanál sót, úgy főztem 2 percig. Beletettem majd 2 deci 10%-os ecetet, és további 2 percig forraltam. Elővettem a jól bevált tésztaszűrőt, kibéleltem ismét konyharuhával, és beleöntöttem mindent. Nálam tapasztaltabb barátném mesélte, hogy ezt a kicsapatást lehet citromlével is csinálni, és úgy a fennmaradó savó finom frissítőital. Kb negyed óra alatt kicsöpögött a folyadék nagy része, ezután nyomás alá helyeztem az egész pakkot, hogy formálódjon. Ezt konkrétan úgy csináltam, hogy a mosogatóba beletettem az szorosan összecsomózott konyharuhát, raktam rá egy deszkát és pár kiló cukrot. Noki ma eszkábált nekem sajtformát műanyag ételhordóból, mert szeret. Összevissza lyukasztgatta a tál oldalát és alját, és a tetejét is megfaragta úgy, hogy passzentosan beleférjen az edénybe, ezután csak ezt használom :)</div><div>Szóval pár óra alatt préselődött a sajt, majd - mivel már kihült - ehető állagú lett.</div><div>Még próbálkoztam sós pácolással, meg sófürdővel tartósítás céljából, de teljesen feleslegesen, mert szegény pára nem érte meg a 24 órát. </div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-55674922110459673672010-02-11T19:25:00.005+01:002010-02-11T20:11:22.751+01:00Sajt 6 nap alattA napokban két sajtreceptet is kipróbáltam, és már fenem a fogam a többi, oltóanyagos receptre. Ez a kettő meglepően finomra sikerült, megéri azt a minimális munkát, amit belefektettem.<div><br /></div><div>Vettem 3 liter tejet (zacskósat), belelöttyintettem egy bolti natur joghurtot. A kandalló mellett 2 nap alatt az egész joghurttá változott, beleraktam 3-4 gerezd fokhagymamasszát, 2 evőkanál sót, majd egy szitát kibéleltem konyharuhával, és beleötöttem az egész masszát. Fakanálra akasztottam, és belógattam egy lábasba, úgy, hogy az alja ne érjen le. 4 napig csepegett a hűtőben, közben időnként (összesen háromszor) megkevertem, hogy ne csak a massza külső része keményedjen. Most próbálkoztam azzal, hogy az eredeti recept szerint kis golyókat formázzak olajos kézzel, meg meghengergettem a darabkákat mindenféle magban, de legközelebb szerintem egy cserépedénybe teszem, és onnan fogjuk a kenyérre kenni. </div><div>A 3 literből majd egy kiló sajt lett.</div><div><br /></div><div>Fénykép még nincs, mert már csak a nagyon bénák maradtak. </div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-22189534540444738732010-02-03T12:34:00.006+01:002010-02-11T20:00:38.937+01:00Nekem is van ám már sütnivalóm!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FtR0e_pLWvFJ37KRi1kuC2dyXGREEACkQFzbE4QG9b5Gr-5G-vJNZwJQ3remHOlyNBuy3R8Me3-t5sBy3xUxWH4H2SY6DRco7Sv3nLG00ZIJ68GbtSFGzbl1t_OGTOPln65aTT96ang/s1600-h/K%C3%A9p+001.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4FtR0e_pLWvFJ37KRi1kuC2dyXGREEACkQFzbE4QG9b5Gr-5G-vJNZwJQ3remHOlyNBuy3R8Me3-t5sBy3xUxWH4H2SY6DRco7Sv3nLG00ZIJ68GbtSFGzbl1t_OGTOPln65aTT96ang/s320/K%C3%A9p+001.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434807736796037042" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9-EUQaJu-cTvJs8KrnKxJFUK-iqHZwj0G84o_z3zZeo8i0CWNCy2KXsxEFuhfVsOg0cfr3fe6Z2XHOXQJdQmNS64cQZ4oGaM9M68DVJVbz1ImGB4cx9VS3hOM8PS8h_YrH9zjccs1w8/s1600-h/K%C3%A9p+279.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv9-EUQaJu-cTvJs8KrnKxJFUK-iqHZwj0G84o_z3zZeo8i0CWNCy2KXsxEFuhfVsOg0cfr3fe6Z2XHOXQJdQmNS64cQZ4oGaM9M68DVJVbz1ImGB4cx9VS3hOM8PS8h_YrH9zjccs1w8/s320/K%C3%A9p+279.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433979699134450834" /></a>Nagymamám mesélte , hogy régen azért elég ciki volt, amikor egy háziasszony elfelejtett kivenni egy kis kovászt (ha jól rémlik, ő morzsoltkának hívta) a következő kenyérhez, és kérnie kellett a szomszédból. Neki nem volt sütnivalója.<div>2 fajta kovászt csináltam, mindkettő sikerült, csak az egyik a hétvégi lakodalmasdi miatt kinn maradt a konyhaszigeten, és jól be is penészedett. A másikra azóta nagyon vigyázok, nehogy úgy járjak, mint a fent említett háziasszony.</div><div><br /></div><div>Szerencsémre rátaláltam ezekre a receptekre:</div><div><br /></div><div><a href="http://www.fuszereslelek.hu/search?q=kov%C3%A1sz">http://www.fuszereslelek.hu/search?q=kovász</a></div><div><br /></div><div>Olyan jól, maceramentesen leírja a szerző a kovászos recepteket, hogy egyből belevetettem magam a kenyérsütésbe. Eddigi kenyereim - bár finomak voltak - elég "rusztikusra" sikeredtek (értsd formátlanra), de látom a javuló tendenciát.</div><div>Ja, és vetettem sikért, úgy tűnik, tényleg sok múlik ezen a kanálnyi hozzávalón.</div><div><br /></div><div>Na, jó, leírom én is, nekem pontosan hogyan vált be a recept:</div><div><br /></div><div>80 deka liszt (fehér, rétes, rozs, barna, ezek keveréke, mindegy)</div><div>40 dkg kovász</div><div>1 ek só</div><div>2-3 dl langyos víz</div><div>1 ek sikér (ha van, én mindig elfelejtem belerakni)</div><div><br /></div><div>Este bekeverem, letakarva (fóliával, vagy bennehagyva a dagasztógépben) hagyom reggelig, amikoris átdagasztom (kicsit), és belerakom a szakajtóba (ezt is letakarom fóliával). Ott magvárom, míg kb. duplájára megkel, majd kiborítom a sütőlapra, és bevagdosom. Megint várok. (Nem tudom, mennyit, néha rápislantok, konstatálom, hogy szépen nyílik meg a vágások mentén, hallani vélem, hogyan kel.) Amikor elégedett vagyok a formával, előmelegítem a sütőt 250 fokra. Mielőtt berakom, mlespriccelem vízzel, amit 10 perc múlva megismételek. Ekkor leveszem a hőmérsékletet 210 fokra, és további 50 perc alatt készre sütöm. Kiveszem a kenyeret, rácsra teszem, és megint spriccelek. (Legjobb erre a célra a virágokhoz való vízszóró.)</div><div><br /></div><div>Ha két kenyeret sütök ebből a tésztából, természetesen csökken a sütési idő.</div><div>Ebből kb 1,2-1,3 kilós kenyér lesz.</div><div><br /></div><div>A kovászosüveg alján ilyenkor marad valamennyi kovász. Volt úgy, hogy kb egy evőkanálnyi csak. Amikor kiveszem a kenyérhez a kovászt, gyorsan zuttyantok liszet, meg langyos vizet a kovászosüvegbe, megkeverem, kb galuskaállagú lesz, és kinnt hagyom éjjelre, reggelre meg örülök a megújúlt kovásznak, mehet is a hűtőbe, amíg legközelebb szükség nincs rá.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-21605887520351316902010-01-18T14:45:00.005+01:002010-02-04T17:34:12.800+01:00KovászBeizzítottak a csajok ma a kisovin, kérdezték, milyen kovászreceptet ismerek. Már rég sütöttem kovásszal kenyeret, most megint itt az ideje, hogy elkezdjem. <div>Ki is próbálok egyből 2 fajtát, egy teljesen házi készítésűt, meg a bioboltokban kapható Backfermentet, kíváncsi vagyok, melyik lesz finomabb.</div><div><br /></div><div>A házi készítésű kovász receptje:</div><div>1. <span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>3 ek teljes kiőrlésű búza-, vagy rozsliszt, 3 ek meleg víz, összekeverni, letakarni,<span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;"> </span>szobamelegben 1-2 napot állni hagyni</div><div>2. <span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>3 ek teljes kiőrlésű búza-, v rozsliszt, 3 ek meleg víz, hozzákeverni, letakarni, 1 napot állni<span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;"> </span>hagyni</div><div>3. <span class="Apple-tab-span" style="white-space:pre"> </span>10 deka teljes kiőrlésű búza-, vagy rozsliszt, 1 dl meleg víz, hozzákeverni, letakarni, 1 napig<span class="Apple-style-span" style="white-space: pre;"> </span>állni hagyni.</div><div>Ennek egy részét kell a kenyérsütéshez felhasználni, a maradékot megőrizhetjük és a 3. lépcső hozzáadása után hűtőben is tárolhatjuk.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A Backfermentet is hasonlóképpen kell elkészíteni.</div><div>Fényképek majd jönnek.</div><div>A konyharuhával való letakarás nem elég. Bocs, Gergő. </div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-31132821551216785132010-01-14T14:29:00.004+01:002010-01-14T14:37:18.448+01:00Téli fülőkeSzabad a gazda? Egy gomba. Nem ciki, eddig én sem tudtam. Ma ismerkedtem meg vele. Meglátogatott egy kedves barátom, aki mellesleg gombaszakértő is, megkértem, vigyen el a gyerekekért az oviba. Alighogy elindultunk, satufék, csatakiáltás, és a kocsiból kiszállva az egyik útszéli fatuskóhoz vágtat. <div>Tele volt ilyennel:</div><div><a href="http://mek.oszk.hu/adatbazis/lexikon/phplex/lexikon/d/gombak/57.HTM">http://mek.oszk.hu/adatbazis/lexikon/phplex/lexikon/d/gombak/57.HTM</a></div><div>Leszedtük, elosztottuk, elmondta, honnan ismerem meg, hogyan készíthetem el, aztán boldogan mentünk utunkra.</div><div>Kicsit snassz, de gombás tojást csináltam belőle (finom lett), de tervezem, hogy rájárok a szomszéd tuskójára, majd születnek belőle más étkek is...</div><div>A barátommal meg megbeszéltük, hogy majd tanítgat gombászni. Ez feldobta a napomat.</div>Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-8043377082804344602010-01-09T13:17:00.003+01:002010-01-09T13:30:42.339+01:00torták<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjrM7-DBA6ewtAWgXcOxzaYonBbMDav5c0HA_UuXWYo646IMzWmUxswX2-Rboka2i3leCiuZVc-jqd5NX4wORUumS3-AgfX0N_oOholFGlWpCHbLfKJ9ypWnHx_8ac4oIxpCMJArEUJ0/s1600-h/K%C3%A9p+033.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXjrM7-DBA6ewtAWgXcOxzaYonBbMDav5c0HA_UuXWYo646IMzWmUxswX2-Rboka2i3leCiuZVc-jqd5NX4wORUumS3-AgfX0N_oOholFGlWpCHbLfKJ9ypWnHx_8ac4oIxpCMJArEUJ0/s320/K%C3%A9p+033.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424716293110768226" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSMPE-8CT6-ncUg-8aFJFmP1p727-qkjZ_wfdTYDplhtm_Z7IQsCKUTaLlV1npxKqkvXuVm0v3qZZkK0-todR9oDuq9VfgTxLVP6BVyayxK8aNWUYahlMjhRJosuY35QZSiq49owQUCw/s1600-h/K%C3%A9p+218.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSMPE-8CT6-ncUg-8aFJFmP1p727-qkjZ_wfdTYDplhtm_Z7IQsCKUTaLlV1npxKqkvXuVm0v3qZZkK0-todR9oDuq9VfgTxLVP6BVyayxK8aNWUYahlMjhRJosuY35QZSiq49owQUCw/s320/K%C3%A9p+218.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424714689907134546" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP83O497DPsnZGD3_-o5xPSUSpiJfkNX398Db_fuzOV1OFK2tdyLt977uZDgON-hGCPcnZQI0aZleQia8TlsgZal4uVuY-2HATJulbBnApBmceQV_iPLB3xeeZLTw4ihbohEncGqjPQp8/s1600-h/K%C3%A9p+111.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP83O497DPsnZGD3_-o5xPSUSpiJfkNX398Db_fuzOV1OFK2tdyLt977uZDgON-hGCPcnZQI0aZleQia8TlsgZal4uVuY-2HATJulbBnApBmceQV_iPLB3xeeZLTw4ihbohEncGqjPQp8/s320/K%C3%A9p+111.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424714674563741554" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjKxtBIGWTMfb_V3SVRbOLoW8DX4zGpwLtswuyFa-ioSTEb2H_UodZBe8F4EMQYjNsmDSwIS-_DccDM2IC7lsH1h-cIXTsXLEWvW-JYRKNSd-L93Fw05jt1K7IZzq-97BNS1axTy9i1I/s1600-h/K%C3%A9p+035.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUjKxtBIGWTMfb_V3SVRbOLoW8DX4zGpwLtswuyFa-ioSTEb2H_UodZBe8F4EMQYjNsmDSwIS-_DccDM2IC7lsH1h-cIXTsXLEWvW-JYRKNSd-L93Fw05jt1K7IZzq-97BNS1axTy9i1I/s320/K%C3%A9p+035.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424714670446826690" border="0" /></a><br /><br /><br />Hát igen, ez egy ilyen időszak volt. És még csak most jön Titike szülinapja.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-126681065142612852010-01-09T12:14:00.004+01:002010-01-09T13:17:23.650+01:00Buliravaló töltött kenyér<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR-eWp-v1-UM8s4UbBffxWYJ1pFM6bVKSPmryO8xLtpRbW1GdOHVQg5rEq3vWXsbDPjDT_DK1bHItcsSXco7IQ1tvWmlFcgLPIaEWpr8YF8K5xTP8WtevifgK3FlH2kjzdT8IeQczbVUw/s1600-h/K%C3%A9p+215.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR-eWp-v1-UM8s4UbBffxWYJ1pFM6bVKSPmryO8xLtpRbW1GdOHVQg5rEq3vWXsbDPjDT_DK1bHItcsSXco7IQ1tvWmlFcgLPIaEWpr8YF8K5xTP8WtevifgK3FlH2kjzdT8IeQczbVUw/s320/K%C3%A9p+215.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424697827911823746" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4cX8SLJL7aqfJOpLFXjXftgEmMk8-C0PpAj4CZMgTb65-Op8O8JKUn7Bv7d35pu5y0ur0kzvvqx8Bm8ii0ssiX-nXEVoezdFh7fz5gxougeis690HT39S6izE0Ud1NH6Tatqw8JNeiA/s1600-h/K%C3%A9p+208.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt4cX8SLJL7aqfJOpLFXjXftgEmMk8-C0PpAj4CZMgTb65-Op8O8JKUn7Bv7d35pu5y0ur0kzvvqx8Bm8ii0ssiX-nXEVoezdFh7fz5gxougeis690HT39S6izE0Ud1NH6Tatqw8JNeiA/s320/K%C3%A9p+208.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424697821556553554" /></a><br /><br /><br />Szilveszterre sütöttem ezt a finomságot, amit Jamietől lestem el. Kenyértésztát dagasztottam 1 kg lisztből, az első kelesztés után kinyújtottam 1m hosszúra és kb 20 cm szélesre. <br />Került rá: <br />10 szelet serrano sonka<br />8 főtt tojás szeletelve<br />kb 40 deka sajt (esetemben parmezán, meg mezei)<br />2 növény friss bazsalikomlevél<br />olajbogyó<br />aszalt pari<br />Utána összefogtam, hogy kígyó legyen belőle, majd úgy próbáltam a tepsire ügyeskedni, hogy koszorúformát alkosson. <br />180 fokon sütöttem kb 45 percet.<br />Elég fogyós volt. A buli is jól sikerült, Lucus lányom szavaival élve alig pitymallottam, máris reggel lett.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-28867671419574533632009-12-17T22:04:00.004+01:002009-12-28T10:12:03.420+01:00Mézeskalács<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHQA2NJDLWJ3i77pMEzxMg7qEfvsjlOSN1mRKvYD1KwQgB02avGteVtbgPxvhJ_fQC9I_yFufhShW_9xyjYRSqvmHjI7cq3zDlIC0JHtdPcnmGFY8RG0alQJydjMVYbIDng5aQa3lUSQ/s1600-h/K%C3%A9p+118.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbHQA2NJDLWJ3i77pMEzxMg7qEfvsjlOSN1mRKvYD1KwQgB02avGteVtbgPxvhJ_fQC9I_yFufhShW_9xyjYRSqvmHjI7cq3zDlIC0JHtdPcnmGFY8RG0alQJydjMVYbIDng5aQa3lUSQ/s320/K%C3%A9p+118.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420212093764595650" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxoE_qATGeWhoSVn3osKHPca8S3AJ74lvEOSEJppoXTOmBtPBqXRg1zEd8iWBdVjeLiQDcyjvadk2V57LjkqLs58ikHGhYB8rkxX2E010VciBcE3toUqouFl59HWWbEUrhGOennkky1SU/s1600-h/K%C3%A9p+112.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxoE_qATGeWhoSVn3osKHPca8S3AJ74lvEOSEJppoXTOmBtPBqXRg1zEd8iWBdVjeLiQDcyjvadk2V57LjkqLs58ikHGhYB8rkxX2E010VciBcE3toUqouFl59HWWbEUrhGOennkky1SU/s320/K%C3%A9p+112.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420212087154156706" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6u3l-_qj73OqgNFUIac1hWxP-bnnLFA1yXJRTVVVSRaxwhPkOPINQqJ4o26rWZOjKsM26WFXoKCkmkJZcdPcw5Walc9aphj-O-ZlUrOnF_oktPYTTcxfBMFvVBbr5Ukcz_kQLN9ZRy_A/s1600-h/K%C3%A9p+015.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6u3l-_qj73OqgNFUIac1hWxP-bnnLFA1yXJRTVVVSRaxwhPkOPINQqJ4o26rWZOjKsM26WFXoKCkmkJZcdPcw5Walc9aphj-O-ZlUrOnF_oktPYTTcxfBMFvVBbr5Ukcz_kQLN9ZRy_A/s320/K%C3%A9p+015.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5420212080586226306" /></a><br />Hát igen, ebből is kétfajtát kellett sütni: egyet Eszterkének, aki nem ehet tejet, meg tojást, meg egyet a többieknek. Sok receptet próbáltam már, azt hiszem, ezeknél maradok. A tej, tojásmenteset melegen lehet formázni, nyújtani, a másikat bárhogy.<br /><br />Mézeskalács tej és tojás nélkül:<br />40 dkg liszt<br />1 tk szódabikarbóna<br />mézeskalács-fűszerek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg)<br />20 dkg méz<br />8 dkg margarin<br />A margarint, meg a mézet össze kell olvasztani, és hozzákeverni a többit. 180 fokon, 10 perc alatt megsül.<br />Tojáshab helyett vettem fehér színű marcipán ízű tortabevonót, és azt használtam a díszítésre.<br /><br /><br />Mézeskalács:<br />60 dkg liszt<br />20 dkg porcukor<br />2 kk szódabikarbóna<br />fűszerek<br />2 ek vaj (nem olvasztott)<br />2 tojás<br />25 dkg méz<br />Ezt a tésztát kb egy napig pihentetni kell (nálam ez konkrétan úgy történt, hogy este bekevertem, reggel meg készítettük)<br /><br />Összeszedtem az összes magot, csokireszeléket, cukorgyöngyöt, ami a háztartásban kallódott, elővettünk 4 gyúródeszkát, 4 sodrófát, a mézeskalácsformákat, és nekiláttunk alkotni. Az én szerepem a tojással való megkenésre korlátozódott. Meg a söprésre. Meg a sütésre. A problémám csak az, hogy ezeknek a sáskáknak az alkotókedvüknél már csak az étvágyuk nagyobb, szóval lehet, hogy holnap folytatni kell a munkát, hogy egy karácsonyfára való mennyiség összejöjjön.<br /><br />A legjobb az volt az egészben,hogy amikor a pulyák kialkották magukat (erre két napot kellett várni, és két kg lisztből tésztát készíteni), és elvonultak aludni, én is neki tudtam látni gyurmázni :)Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-62721855094340360022009-10-14T09:53:00.002+02:002009-10-14T10:04:23.646+02:00BirsalmaVan a házunk előtt egy birsalma fa, mely évről évre egyre több gyümölcsöt hoz. Idén először jutott el szárnyaló fantáziám addig, hogy nem csak pálinka készülhet belőle.<br /><br />1. A kenyérsütő tanfolyamon nagyon finomat ettünk, ezt próbáltam leutánozni:<br />A birsalmát megpucoltam, lereszeltem, kevertem hozzá annyi mézet, hogy finom lett, betoltam a sütőbe, ment vagy másfél órán keresztül, aztán kifertőtlenített üvegbe tettem a végeredményt, majd fejre állítva a dunsztba. Ezt a finomságot teszem töltelékként a sütikbe.<br /><br />2. Klasszikus birsalmasajt<br />Rákerestem a neten és megtaláltam a számomra legszimpibb - legkevesebb munkával járó receptet:<br />Kuktába kell tenni a birsalmát megmosva, minimális vízzel, forrás után kb. 8 perc, mire megpuhul. Ha kihűlt, meghámozom, kicsumázom, 1 kg gyümölcshöz teszek 80 dkg cukrot, nekimegyek a botmixerrel. Ezután berakom a mikróba, 5 perces menetekben a legmagasabb fokozaton addig melegítem, mindig átkevergetve, míg átforr az egész. (3-5 menet)<br />Fóliával bélelt formákba öntöm, lehet bele diót, mandulát rakni, amikor megszilárdult, ki lehet venni a formából és tovább szikkasztani.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-89330905325539634432009-10-14T09:42:00.004+02:002009-10-14T09:53:21.198+02:00Édes tészta<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrwTOCj1TsuG21Csq8lfYNqc8288a-jrO0w_eBNWlgsDg-gy2BvmfIHW5FKvF7U8ky3noOX-IZkScVJjCGJcfsZuPDPzu61JSYZPDukkWutOzRSEqOEF8pq2QhP0L2GDFlWEhIvAGBXg/s1600-h/K%C3%A9p+157.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFrwTOCj1TsuG21Csq8lfYNqc8288a-jrO0w_eBNWlgsDg-gy2BvmfIHW5FKvF7U8ky3noOX-IZkScVJjCGJcfsZuPDPzu61JSYZPDukkWutOzRSEqOEF8pq2QhP0L2GDFlWEhIvAGBXg/s320/K%C3%A9p+157.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392359683761868578" border="0" /></a><br /><br />Aztán itt van az édes tészta: végtelen lehetőségek tárháza.<br />1 kg liszt<br />10 dkg cukor<br />1 dkg só<br />2 tojás<br />3 dl tej<br />10 dkg vaj (vagy zsír-margarin keverék)<br /><br />Ugyanúgy kell keleszteni, mint a többi kelt tésztát, csak alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni.<br />Készülhet belőle: pite-szerűség, bukta, kalács<br />Mindenfélével meg lehet tölteni: dió, mák, lekvár.<br />Hogy szép legyen a színe, tojással kell kenegetni.<br /><br />A képen két fumu-baba látható, a nagyobbat a hétéves, a kisebbet a kilencéves sütötte. A kisebből hiányzik a tojás és rizstejjel készült, hogy a kétéves is részt vehessen a buliban.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-40771351724721948752009-09-22T16:37:00.005+02:002009-09-22T16:42:50.294+02:00Kenyérsütő tanfolyam után...<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4CwvWqL7jyAHFRHZGZO2VCYJ-GIhnmlyQVd1NLU1zeHFYdjhzV3ugh_C_SHFY_NE39wEt1AfGlxQRAXmcv89hSo7gsKiJ6FBKhn80AOf_UWR5fsCgE_YS-LJFBFfGkbSpLMUzdi5a4k/s1600-h/IMG_2698.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju4CwvWqL7jyAHFRHZGZO2VCYJ-GIhnmlyQVd1NLU1zeHFYdjhzV3ugh_C_SHFY_NE39wEt1AfGlxQRAXmcv89hSo7gsKiJ6FBKhn80AOf_UWR5fsCgE_YS-LJFBFfGkbSpLMUzdi5a4k/s320/IMG_2698.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384302084205929218" border="0" /></a><br />... már ilyen csinosra sikerülnek a kenyereim. Hiába no, még ők is meghálálják a törődést. Amúgy nem eszünk minden nap ennyi kenyeret, ez a mennyiség a hétvégi szüretre készült.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-23891189175848985212009-07-10T13:35:00.006+02:002009-07-11T17:31:35.899+02:00Ha tudná a bálna, milyen jó a málna....<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2O77m2WR6pKGQAYqQbgDtoW87qAtHfZwXj6xv3I7dUmGavm6uvKu1Utsh9jcDoGSDA2mJDYNni8OSE1lutbBqmB1-C7_za6RBe_LpiMxk3PrdMS0PN1pLWrlsj86mItD-sGHxOgfFzE/s1600-h/K%C3%A9p+130.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb2O77m2WR6pKGQAYqQbgDtoW87qAtHfZwXj6xv3I7dUmGavm6uvKu1Utsh9jcDoGSDA2mJDYNni8OSE1lutbBqmB1-C7_za6RBe_LpiMxk3PrdMS0PN1pLWrlsj86mItD-sGHxOgfFzE/s320/K%C3%A9p+130.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356794490308244754" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2RGi1MIvRPR3kggQqO0WKPQqw_Sny1LSrV4VnFhwqv633kK_2ucNefID6wtd72YrbSl5_1GQaZS6DnWUTAJJtCtnzfhiqFmRvRr0gFxETZBvDPbS5Pc2fWxxito-i-5i3enBfa8cVl40/s1600-h/K%C3%A9p+129.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2RGi1MIvRPR3kggQqO0WKPQqw_Sny1LSrV4VnFhwqv633kK_2ucNefID6wtd72YrbSl5_1GQaZS6DnWUTAJJtCtnzfhiqFmRvRr0gFxETZBvDPbS5Pc2fWxxito-i-5i3enBfa8cVl40/s320/K%C3%A9p+129.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356794386655618066" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjroSDkT-LCxImqZLf1_SQ-Bik6fp9D-aXN3PuMzSlaEwqlG2vlfAYFn06qsO38DHWs6_kIAZwLN5OSlzq9qeDMKp1fTDbO6PDTK_ledG0tXX_9OrkZc2C_d05lk2PR5Tf4fVF4a-yDSxg/s1600-h/K%C3%A9p+128.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjroSDkT-LCxImqZLf1_SQ-Bik6fp9D-aXN3PuMzSlaEwqlG2vlfAYFn06qsO38DHWs6_kIAZwLN5OSlzq9qeDMKp1fTDbO6PDTK_ledG0tXX_9OrkZc2C_d05lk2PR5Tf4fVF4a-yDSxg/s320/K%C3%A9p+128.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356794245117064962" border="0" /></a><br />csak málnát zabálna....<br /><br /><br />Itt a szörp- és lekvárszezon.<br />Elolvastam egy csomó szörpreceptet, aztán rájöttem a szájízem szerinti legegyszerűbb, tartósítószermentes megoldásra:<br /><br />Lekvárt főzök 1kg gyümölcs, ca. 30 dkg cukor arányban. A kész lekvárt kifőzött üvegekbe teszem, lezárom, és fejjel lefele fordítva dunsztolom. Eddig még egy sem romlott meg, pedig csinálom pár éve.<br />Ezek a lekvárok, vagy dzsemek főzés közben mindig egy csomó levet eresztenek, ezt leszűröm, felcukrozom úgy, hogy kb. 1:1 legyen az arány, citromsavat rakok bele, 2dkg/literrel kezdem, és kóstolgatással állapítom meg a helyes arányt, majd lepalackozom, és mehet a szörp is a dunsztba.<br />Készült eddig meggyből, ribizliből, eperből, málnából.<br />A bodza és hársszörp annyiban más, hogy ott cukorszirupot csinálok 1l víz, 1kg cukorral, és annyi virágot teszek bele, amennyi belefér.<br />Gyerekjáték.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-44376236046956265782009-06-08T16:49:00.005+02:002009-09-22T16:37:33.424+02:00Grissini - Mátyás kedvence<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP3pTmNRqEQTh0bpheZGApskOkA5O-6i8WYybH9Qj8QqEhOOLVLzDA5L_XsKsol30vmCwx7mswE8MR5MQvbW-bYUqVC9ZW0fBL6Id_ajbYqxVonMSl-NNCDfApghVOW41QP744B5Ce_M/s1600-h/K%C3%A9p+610.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZP3pTmNRqEQTh0bpheZGApskOkA5O-6i8WYybH9Qj8QqEhOOLVLzDA5L_XsKsol30vmCwx7mswE8MR5MQvbW-bYUqVC9ZW0fBL6Id_ajbYqxVonMSl-NNCDfApghVOW41QP744B5Ce_M/s320/K%C3%A9p+610.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5384300834668263970" border="0" /></a><br />A borkóstolóhoz sütött grissini első adagját (1kg lisztből) a gyerkőcök (meg az apjuk) pár pillanat alatt eltüntették.<br /><br />1 kg liszt<br />1 ek só<br />1 kocka élesztő<br />6 dl víz<br />1 kk cukor, vagy méz<br />2 ág rozmaring<br /><br />Az első kelesztés után kb egy centire nyújtani, felvágni hosszú, vékony csíkokra, kicsit tekerni rajta, és kisütni előmelegített sütőben, 250 fokon, kb 10 percig. Finom ropogós rágcsálnivaló.<br /><br />Amiről a gyerekek lemaradtak: a mártogatás. Csináltam pestot, meg paradicsomos szószt, és abba mártogattuk a grissinit. Este a második adag is elfogyott.<br /><br />Pesto:<br />1 csokor bazsalikom,<br />1 csomag pirított fenyőmag<br />1 marék parmezán<br />olívaolaj, só, bors<br />Össze kell turmixolni.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-15012734504912533312009-06-03T10:23:00.006+02:002009-07-11T17:32:15.391+02:00Falvédőprojekt<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBySVswKJHMaGSilgK_AN_7fgORHWzDSnzxMVcVMI-kHnbDLxf7OfM-4c2fKgrf4FV87CCeIZuuDc_WJU6O3kcH9kNRCveZTUWRgd8yqVJwTBCOaqahNgc0lg00rnNSZGszkucb0_BghY/s1600-h/DSC02805.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBySVswKJHMaGSilgK_AN_7fgORHWzDSnzxMVcVMI-kHnbDLxf7OfM-4c2fKgrf4FV87CCeIZuuDc_WJU6O3kcH9kNRCveZTUWRgd8yqVJwTBCOaqahNgc0lg00rnNSZGszkucb0_BghY/s320/DSC02805.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343014735283428034" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDesQiPzxSADWqCNbJtN4ydeFP6LTRibOpPVInE_QvXxiA2RPLrP_YWsKIzbTSNvWNbzw3HjSbc2tZwiDJNGHD_SLZsUl909Xw6NAyJ84qqBkKVAspAGCHc0V74saKmr8oHkoT5uMK4XI/s1600-h/K%C3%A9p+061.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDesQiPzxSADWqCNbJtN4ydeFP6LTRibOpPVInE_QvXxiA2RPLrP_YWsKIzbTSNvWNbzw3HjSbc2tZwiDJNGHD_SLZsUl909Xw6NAyJ84qqBkKVAspAGCHc0V74saKmr8oHkoT5uMK4XI/s320/K%C3%A9p+061.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343014602780584274" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vBGkQn3Z5zZHYxTcN1bjKCtA8_Swu7J_ogTWCvqHaHfyOhQu-O48spuN3XMFhoTbJ3ANE8tXJBE2TMYxRX8Dquu0OoK-I8w905hUq54LjYyKmDgCs1ddcM8r4nbO0HnbjBIC1ZyJRaI/s1600-h/DSC02737.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-vBGkQn3Z5zZHYxTcN1bjKCtA8_Swu7J_ogTWCvqHaHfyOhQu-O48spuN3XMFhoTbJ3ANE8tXJBE2TMYxRX8Dquu0OoK-I8w905hUq54LjYyKmDgCs1ddcM8r4nbO0HnbjBIC1ZyJRaI/s320/DSC02737.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343014463414928722" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-0__y31ZV1-bUZCgvt4o7WnHuNyRzeli52Dutmqng1t8C8oGnJzg57jdxluxyT2bTXL0RqTqGNQZnJ_zB6_huze07Jafqe7cprPnVnzwMk78NB9DiW9kuCkUGkiezzz4jiLVwF9OYl0/s1600-h/K%C3%A9p+001.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-0__y31ZV1-bUZCgvt4o7WnHuNyRzeli52Dutmqng1t8C8oGnJzg57jdxluxyT2bTXL0RqTqGNQZnJ_zB6_huze07Jafqe7cprPnVnzwMk78NB9DiW9kuCkUGkiezzz4jiLVwF9OYl0/s320/K%C3%A9p+001.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5343014305704387202" border="0" /></a><br />Nem is tudom, kinek nagyobb élvezet: nekem megcsinálni, vagy a gyerkőceimnek kitalálni, mi legyen rajtuk, és megkapni...Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-56242536758424514242009-01-22T11:59:00.005+01:002010-02-05T18:19:21.647+01:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6fvgwi6Fbju6Ql2Y7pkHCYUs1uXs96w2piPDSk-EEpKcFb4IhSE7QciRIoi37TS8W4EnyGnElC2sgrcu_ShzEPtBUSGSjgLowAaktCk8l5yKUuZCtoYrhdPFYeU6OLALRooUm_vjR8U/s1600-h/K%C3%A9p+023.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM6fvgwi6Fbju6Ql2Y7pkHCYUs1uXs96w2piPDSk-EEpKcFb4IhSE7QciRIoi37TS8W4EnyGnElC2sgrcu_ShzEPtBUSGSjgLowAaktCk8l5yKUuZCtoYrhdPFYeU6OLALRooUm_vjR8U/s320/K%C3%A9p+023.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434808741890483378" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKAThPOgQSwWTWV-v6b_OIk9awvcP8p5fWLCZ0Q6MtCEjH_VBwjc5XXUQxHjUTQtGCKAbOhLjWPALVscseS88hzrlPdXBIZKVtkVAtKjE0K_bykbCWxC-XuLla1KDQHejBn4EBIGqSQY/s1600-h/K%C3%A9p+024.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguKAThPOgQSwWTWV-v6b_OIk9awvcP8p5fWLCZ0Q6MtCEjH_VBwjc5XXUQxHjUTQtGCKAbOhLjWPALVscseS88hzrlPdXBIZKVtkVAtKjE0K_bykbCWxC-XuLla1KDQHejBn4EBIGqSQY/s320/K%C3%A9p+024.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5434808738977621714" /></a><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Császárzsömle Melindának (is)</span><br /></span><br />Előtészta: 20 g élesztő<br /> 270 ml víz<br /> 300 g liszt<br />Tészta: 700 g liszt<br /> 10 g kovász (fakultatív, általában enélkül csinálom)<br /> 300 ml víz<br /> 40 g vaj/disznózsír (általában az utóbbi)<br /><br /><br />Először összekeverem az előtésztát, 30 percig hagyom kelni, aztán hozzáadom a többi hozzávalót, és megdagasztom. Újabb 20 percet hagyom kelni, ezután elosztom kb. 20 darabra, ezek is pihennek letakarva 10 percet.<br />A kis tésztadarabokból hurkácskákat formázok kézzel (kb. 30-40 centiseket), azután csomózok. Ezt egy kicsit nehéz leírni, de pofonegyszerű megcsinálni - nálunk a lányok is szoktak segíteni. Tehát csomót a közepére, aztán a felül kilógó véget betömködöm alulra, az alul kilógót meg felülre. Az így elkészített, tepsiben felsorakoztatott zsömlék is pihennek kb fél órát, közben a sütőt előmelegítem 250 fokra.<br />10 percig sok gőzzel sütöm, utána kiengedem a gőzt és további 10 percig sül.Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3240538952032422463.post-11351084385035701982008-06-10T21:20:00.004+02:002009-07-11T17:33:01.756+02:00Gyümölcsös tortaEz annyira finom, hogy mire le akartam fényképezni, elfogyott. Tele van gyümölccsel, alig van tésztája, és nagyon egyszerű. Nagy kedvencem lett tegnap óta, amikoris először csináltam. Ja, és sikerült tejtermék nélül is.<br /><br />60 deka gyümölcs (most eper)<br />7 deka liszt<br />10 deka cukor<br />3 deci (rizs)tej<br />3 tojás<br /><br /><br />Gyümölcstortaformába gyümölcsöt be, ráönteni a folyékony állagú kutyulmányt, be kb 50 percig a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha nam fogy el addig, míg kihül, valamit rosszul csináltál.<br /><br />Helyesbítés: Mégiscsak hidegen finomabb. :)Dettihttp://www.blogger.com/profile/07052137865240099991noreply@blogger.com0