csak málnát zabálna....
Itt a szörp- és lekvárszezon.
Elolvastam egy csomó szörpreceptet, aztán rájöttem a szájízem szerinti legegyszerűbb, tartósítószermentes megoldásra:
Lekvárt főzök 1kg gyümölcs, ca. 30 dkg cukor arányban. A kész lekvárt kifőzött üvegekbe teszem, lezárom, és fejjel lefele fordítva dunsztolom. Eddig még egy sem romlott meg, pedig csinálom pár éve.
Ezek a lekvárok, vagy dzsemek főzés közben mindig egy csomó levet eresztenek, ezt leszűröm, felcukrozom úgy, hogy kb. 1:1 legyen az arány, citromsavat rakok bele, 2dkg/literrel kezdem, és kóstolgatással állapítom meg a helyes arányt, majd lepalackozom, és mehet a szörp is a dunsztba.
Készült eddig meggyből, ribizliből, eperből, málnából.
A bodza és hársszörp annyiban más, hogy ott cukorszirupot csinálok 1l víz, 1kg cukorral, és annyi virágot teszek bele, amennyi belefér.
Gyerekjáték.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése