torták

Hát igen, ez egy ilyen időszak volt. És még csak most jön Titike szülinapja.

Mézeskalács

Hát igen, ebből is kétfajtát kellett sütni: egyet Eszterkének, aki nem ehet tejet, meg tojást, meg egyet a többieknek. Sok receptet próbáltam már, azt hiszem, ezeknél maradok. A tej, tojásmenteset melegen lehet formázni, nyújtani, a másikat bárhogy.

Mézeskalács tej és tojás nélkül:
40 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna
mézeskalács-fűszerek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg)
20 dkg méz
8 dkg margarin
A margarint, meg a mézet össze kell olvasztani, és hozzákeverni a többit. 180 fokon, 10 perc alatt megsül.
Tojáshab helyett vettem fehér színű marcipán ízű tortabevonót, és azt használtam a díszítésre.


Mézeskalács:
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 kk szódabikarbóna
fűszerek
2 ek vaj (nem olvasztott)
2 tojás
25 dkg méz
Ezt a tésztát kb egy napig pihentetni kell (nálam ez konkrétan úgy történt, hogy este bekevertem, reggel meg készítettük)

Összeszedtem az összes magot, csokireszeléket, cukorgyöngyöt, ami a háztartásban kallódott, elővettünk 4 gyúródeszkát, 4 sodrófát, a mézeskalácsformákat, és nekiláttunk alkotni. Az én szerepem a tojással való megkenésre korlátozódott. Meg a söprésre. Meg a sütésre. A problémám csak az, hogy ezeknek a sáskáknak az alkotókedvüknél már csak az étvágyuk nagyobb, szóval lehet, hogy holnap folytatni kell a munkát, hogy egy karácsonyfára való mennyiség összejöjjön.

A legjobb az volt az egészben,hogy amikor a pulyák kialkották magukat (erre két napot kellett várni, és két kg lisztből tésztát készíteni), és elvonultak aludni, én is neki tudtam látni gyurmázni :)

Édes tészta

Aztán itt van az édes tészta: végtelen lehetőségek tárháza.
1 kg liszt
10 dkg cukor
1 dkg só
2 tojás
3 dl tej
10 dkg vaj (vagy zsír-margarin keverék)

Ugyanúgy kell keleszteni, mint a többi kelt tésztát, csak alacsonyabb hőmérsékleten kell sütni.
Készülhet belőle: pite-szerűség, bukta, kalács
Mindenfélével meg lehet tölteni: dió, mák, lekvár.
Hogy szép legyen a színe, tojással kell kenegetni.

A képen két fumu-baba látható, a nagyobbat a hétéves, a kisebbet a kilencéves sütötte. A kisebből hiányzik a tojás és rizstejjel készült, hogy a kétéves is részt vehessen a buliban.

Gyümölcsös torta

Ez annyira finom, hogy mire le akartam fényképezni, elfogyott. Tele van gyümölccsel, alig van tésztája, és nagyon egyszerű. Nagy kedvencem lett tegnap óta, amikoris először csináltam. Ja, és sikerült tejtermék nélül is.

60 deka gyümölcs (most eper)
7 deka liszt
10 deka cukor
3 deci (rizs)tej
3 tojás


Gyümölcstortaformába gyümölcsöt be, ráönteni a folyékony állagú kutyulmányt, be kb 50 percig a 180 fokra előmelegített sütőbe. Ha nam fogy el addig, míg kihül, valamit rosszul csináltál.

Helyesbítés: Mégiscsak hidegen finomabb. :)