Hát igen, ebből is kétfajtát kellett sütni: egyet Eszterkének, aki nem ehet tejet, meg tojást, meg egyet a többieknek. Sok receptet próbáltam már, azt hiszem, ezeknél maradok. A tej, tojásmenteset melegen lehet formázni, nyújtani, a másikat bárhogy.
Mézeskalács tej és tojás nélkül:
40 dkg liszt
1 tk szódabikarbóna
mézeskalács-fűszerek (fahéj, gyömbér, szegfűszeg)
20 dkg méz
8 dkg margarin
A margarint, meg a mézet össze kell olvasztani, és hozzákeverni a többit. 180 fokon, 10 perc alatt megsül.
Tojáshab helyett vettem fehér színű marcipán ízű tortabevonót, és azt használtam a díszítésre.
Mézeskalács:
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 kk szódabikarbóna
fűszerek
2 ek vaj (nem olvasztott)
2 tojás
25 dkg méz
Ezt a tésztát kb egy napig pihentetni kell (nálam ez konkrétan úgy történt, hogy este bekevertem, reggel meg készítettük)
Összeszedtem az összes magot, csokireszeléket, cukorgyöngyöt, ami a háztartásban kallódott, elővettünk 4 gyúródeszkát, 4 sodrófát, a mézeskalácsformákat, és nekiláttunk alkotni. Az én szerepem a tojással való megkenésre korlátozódott. Meg a söprésre. Meg a sütésre. A problémám csak az, hogy ezeknek a sáskáknak az alkotókedvüknél már csak az étvágyuk nagyobb, szóval lehet, hogy holnap folytatni kell a munkát, hogy egy karácsonyfára való mennyiség összejöjjön.
A legjobb az volt az egészben,hogy amikor a pulyák kialkották magukat (erre két napot kellett várni, és két kg lisztből tésztát készíteni), és elvonultak aludni, én is neki tudtam látni gyurmázni :)
