Birsalma

Van a házunk előtt egy birsalma fa, mely évről évre egyre több gyümölcsöt hoz. Idén először jutott el szárnyaló fantáziám addig, hogy nem csak pálinka készülhet belőle.

1. A kenyérsütő tanfolyamon nagyon finomat ettünk, ezt próbáltam leutánozni:
A birsalmát megpucoltam, lereszeltem, kevertem hozzá annyi mézet, hogy finom lett, betoltam a sütőbe, ment vagy másfél órán keresztül, aztán kifertőtlenített üvegbe tettem a végeredményt, majd fejre állítva a dunsztba. Ezt a finomságot teszem töltelékként a sütikbe.

2. Klasszikus birsalmasajt
Rákerestem a neten és megtaláltam a számomra legszimpibb - legkevesebb munkával járó receptet:
Kuktába kell tenni a birsalmát megmosva, minimális vízzel, forrás után kb. 8 perc, mire megpuhul. Ha kihűlt, meghámozom, kicsumázom, 1 kg gyümölcshöz teszek 80 dkg cukrot, nekimegyek a botmixerrel. Ezután berakom a mikróba, 5 perces menetekben a legmagasabb fokozaton addig melegítem, mindig átkevergetve, míg átforr az egész. (3-5 menet)
Fóliával bélelt formákba öntöm, lehet bele diót, mandulát rakni, amikor megszilárdult, ki lehet venni a formából és tovább szikkasztani.